SVANEN

Não sei se todo mundo sabe, mas sou (eu Bru)doente pela Finlândia e amo tudo que é da Escândinavia, talvez vidas passadas expliquem, então quando soube deste restaurante só tive um desejo, arrumar $ para ir, enquanto esse dia não chega, vocês vão por mim ok? rsrs!

Aberto em 1998, o Svanen Scandinavian Food foi o único representante - dos quatros que existiam - da culinária nórdica que restou na cidade de São Paulo. Está instalado nas dependências do Clube Escandinavo. O nome Svanen é dinamarquês e significa cisne. A casa é decorada com quadros dos representantes reais dos países escandinavos.


A frente da cozinha está Vera Jacobsen, com extensa experiência em gastronomia sueca e suas especialidades, como a especialidade: smörgåsbord mesa de peixes e carnes frios, que variam a cada dia. Vera Jacobsen foi chef de cozinha em Copenhagem, no período em que morou lá. Depois que voltou ao Brasil comandou, por oito anos, o restaurante Vickings, do Hotel Maksoud. Em 89 partiu para um vôo solo, montou o Odin Imperial e nove anos depois abriu o Svanen Scandinavian Food na sede social da Sociedade Beneficente Escandinava, no Campo Belo, sempre acompanhada do marido e sócio Osnir.


No almoço de segunda a sexta a casa serve um buffet executivo com pratos da culinária internacional e no jantar de sexta e sábado é servida a grande especialidade da casa: o smorgasbord. É um verdadeiro banquete, para os olhos e estômago! São dispostos numa grande mesa diversos pratos de origem escandinava: salmão e arenque defumado, carne de porco, ganso e peru assados, repolho e pepino agridoces, gelatina de porco, patê de fígado de aves, salsichas pequenas fritas, pão de centeio escuro com frutas secas, compotas, morangos silvestres e maçãs, entre outras tantas delícias. Para acompanhar, aquavit, uma bebida alcoólica tradicional dos países escandinavos.


Svanen é parte dos esforços do Clube Escandinavo em promover a cultura escandinava. O Clube Escandinavo data da década de 1890, em São Paulo, e é uma organização sem fins lucrativos que anualmente ajuda dezenas de orfanatos através da receita gerada pela Feira Escandinava, evento anual realizado em Novembro no Clube Pinheiros.


Svanen está localizado perto do Shopping Ibirapuera, e tem 50 lugares. O endereço é:
Rua Morais de Barros, 1009 - Clube Escandinavo - Zona Sul - 5041-9883

O horário de funcionamento é:
Segunda - Sexta: almoço executivo 12:00 - 15:00
Sexta - Sabado: jantar 19:30 - 24:00
Domingo - almoço: 12:00 - 16:00

De R$ 40,00 a R$ 70,00.


Site do Restaurante (usado como fonte tb): http://www.svanen.com.br/portugues.html .

Fonte:http://www.guiadasemana.com.br, http://www.seurestaurante.com.br/restaurante.php?id_rest=266,Google Imagens.