TORTARIA PIE IN THE SKY

Estreamos hoje uma nova seção aqui no blog, de dicas de lugares para saborear a culinária européia ou lugares para comprar artesanato e etc. Esperamos que gostem.

Peixe frito e batata frita, os famosos “fish and chips”, são pratos populares na Inglaterra e vêm na lembrança quando se pensa em culinária inglesa. Além dos Beatles e do chá das cinco, os ingleses criaram, entre outros pratos, as salsichas de Lincolnshire e a pasta de Cornualles, que leva carne e batatas. Criaram também o porco com ervilhas, a carne assada e o famoso pudim de Yorkshire, além dos queijos de Silton. As tortas, outra tradição que a Inglaterra espalhou pelo mundo.



Cláudia Laforga é de Londrina (PR) e trabalhou com filmes publicitários. Em 2007, foi passar uma temporada na Inglaterra, conheceu o inglês Richard Ryk e foram morar na Irlanda. Resolveram voltar ao Brasil “abrir uma genuína tortaria inglesa” (a Pie in the Sky), como afirma Ana Cláudia, que recebe e serve os clientes enquanto o Richard comanda a cozinha.


A casa oferece tortas em tamanhos individuais e familiares, salgadas e doces. Podem ser consumidas lá ou levadas para viagem, congeladas ou não. Para manter a receita autêntica, eles usam ingredientes genuínos, importados da Inglaterra. “Às vezes falta um ou outro ingrediente, mas procuramos manter a receita original”, ela garante.

Torta sausage & baked beans (feijão assado com linguiça) com acompanhamento de purê de batata.
Entre as tortas salgadas, destaque para a Steak & Stout Pie (com carne moída cozida em cerveja preta) e a Mince Beef & Onion Pie (com carne moída e cebola). Para acompanhar as tortas salgadas: saladas e molhos à escolha, e a batata com creme de leite e alho (layered potato), outro típico prato inglês.

Steak and Stout acompanhada por Spicy potato wedges (batata crocante com pimenta)
Servem cervejas, águas e refrigerantes. As tortas doces são apetitosas: a Apple Pie (de maçã), a Fruit Pie’s(frutas da época) entre outras sugestões. Servidas quente, podem ser acompanhadas com sorvete.

Torta de chocolate Death by a Chocolate Pie (Chocolate em massa com toques de canela)
Quem quiser conferir o cardápio ( de tirar o fôlego) acesse o site da tortaria: http://www.pieinthesky.com.br/.


Endereço: R. Cayowaá , 1005a - Perdizes - 05018-001, São Paulo - SP.
Tel: (11) 3862 1451 - info@pieinthesky.com.br
Horário funcionamento: Ter a Qui das 11h às 19h - Sex e Sab das 11h às 23h - Dom das 12hs às 16hs.

Fonte: O Estado de São Paulo (27 agosto de 2009), http://www.daquiperdizes.com.br/materias.asp?materia=342, http://gourmandisebrasil.blogspot.com/2009/02/pie-in-sky.html e Imagens Google.

P.S: Cláudia e Richard estão para abrir até o fim deste mês o The Bristol Tavern, um restaurante especializado em culinária inglesa, quando abri, faremos um post aqui ^^)