BRAMBORÁKY (PANQUECAS DE BATATA)

Ah como eu amo judiar de vocês rs, não resisti em colocar esta receita simples pra vocês, e quero ver todo mundo fazendo rs! Ela é muito prôxima a uma que minha avó fazia, que ela chamava de "kasqui", mas que depois descobri ter outro nome que eu insisto em esquecer (a Qüi me diz ou eu vejo na festa aqui do bairro e logo esqueço rs, será que é Kugelis? axo q sim rsrs. Ah sim importante, minha avó era da Lituânia, da cidade de Kaunas =]


A cozinha tcheca se parece muito com a alemã e com a austríaca. É farta e rica em carnes de todos os tipos, principalmente de porco ou de vaca, servidas quase sempre com arroz, batata ou bolinhos, e tendo pouca verdura.

Bramboráky (Panquecas de batata)

Regionalmente este prato é chamado de Cmunda ou Vošouch na região de Pilsen e Strik em Silésia Tcheca.


INGREDIENTES:
1000 g de batatas
150 g de farinha de trigo
2 ovos
100 g de carne defumada (acredito que bacon, pelo menos no meu eu coloco rs)
3 colheres de sopa de leite
4 dentes de alho
Manjerona, pimenta do reino e sal a gosto
olho para fritar

MODO DE PREPARO:
Descascar e ralar as batatas cruas, tirar a água e acrescentar os ovos,a farinha, o leite, o alho esmagado, os temperos e o sal. No final acrescentar a carne defumada cortada em pedacinhos pequenos (acredito que dar uma fritadinha vai bem). Misturar tudo e fritar dos dois lados numa frigideira média.

(Há outras variações, a que eu faço pode ser até assada, mas fica para um prôximo post já que está receita é tcheca e não lituana neh rs). Um videozinho para ilustrar:



Fonte: Gastronomia Tcheca , http://www.europe-cities.com/en/694/czech_republic/eating-out/691_bramboraky/, Google Imagens, Youtube e Flickr.








Vai um churrasquinho grego ai?: http://farofadbatata.blogspot.com/search?q=churrasco+grego